2021年01月28日 09:11 来源：经济日报-中国经济网

围绕着食品外包装核酸检测阳性的事件,“冷链食品到底安全与否”的讨论话题重回公众视野。对此,国家食品安全风险评估中心副主任李宁表示,目前尚无新冠病毒经食物传播的证据,在全球确诊报告病例、我国确诊报告病例中,到目前还没发现因直接食用冷冻食品而引起的感染。

　　2020年11月25日,国家食品安全风险评估中心发布一组数据,全国进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸抽检监测的阳性率为万分之0.48;截至今年1月13日24时,全国口岸环节已对1317万件进口冷链食品外包装进行预防性消毒,共抽样检测样本1295692个,检出核酸阳性结果47个;上文黑龙江正大食品排查抽样结果显示,其产品外包装9万多份样品9个阳性,阳性率万分之1。

　　也就是说,新冠病毒污染食品外包装的概率确实是“万分之一”。这“万分之一”阳性率检测结果中,还有一部分新冠病毒可能已经丧失了传染性。

　　“核酸检测呈阳性,有可能是活病毒,也可能是死病毒或者病毒的片段,不一定代表有传染性。” 中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示。

　　中国疾控中心消毒学首席专家张流波也表示,对进口冷链食品外包装表面进行安全有效的消毒,可以实现将新冠肺炎病毒灭活,消毒后再接触表面,感染风险非常低。但病毒核酸仍可能存在,如果进行过消毒后,核酸检测仍呈阳性,公众不必过度紧张。

　　“只要我们注意手卫生,吃水果前用流水清洗,应该就不会有感染的风险。”吴尊友说。对于消费者来讲,即使是不小心购买了污染的食品,通常造成感染的风险也是很低的。甚至即使是食用了受到污染的冷链食品,通常也不会导致感染。“因为一方面食品在煮熟加工过程已经灭活病毒,另一方面新冠不会通过消化道传播,人的胃酸足够强大将其灭活。”吴尊友对媒体表示。

　　中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石接受媒体采访时说,所有国际组织包括中国专家都认为食品不会传播新冠肺炎,无论通过食用还是接触食品,都不会传播。新冠肺炎的传播主要是通过呼吸道飞沫或者密切接触传播,这是各国公共卫生专家的共识。

　　“新冠病毒不耐高温,通常的食物烹调和热加工都可以杀死新冠病毒。”陈君石表示。

　　专家提示消费者,烹饪过程要保持清洁、使用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度;接触进口冷链食品时,应首先对外包装表面进行消毒,随后进行手部清洁与消毒。